Cantina Le Macchie – Il coraggio, la resilienza

Il nuovo corso della Cantina Le Macchie è relativamente breve (2009 anno di fondazione) ma affonda le sue radici su una realtà locale molto consolidata.
Castelfranco Reatino è un areale che già in passato ha ospitato la viticoltura sia nel piccolo convento di frati del 1400, che ora costituisce la sede storica della cantina dove si produce tutta la spumantizzazione dell’azienda, che nelle case delle persone che popolavano l’areale.
Parliamo ovviamente di un vino consumato principalmente per uso quotidiano quando i numeri e i volumi (e mi permetto di dire la qualità) erano ben lontani da quelli attuali.
Le mura di Castelfranco, edificate nel 1376 come roccaforte difensiva tra stato Pontificio e Regno di Napoli vennero distrutte da una contingenza aquilana mossa dalla regina Giovanna I D’Angiò, solo l’antico torrione si salvò dalla distruzione ed è ancora ben visibile appena si arriva a Castelfranco.

Il comune di Rieti non si perse d’animo e decise che Castelfranco Reatino poteva godere di una sorta di esenzione dal pagamento delle tasse, un po’ nello stile della Curtefranca in Lombardia, per incentivare gli abitanti a non abbandonare quel posto e cercare di ravvivare l’economia del luogo.
Quel Torrione non è solo un bellissimo monumento ma anche il simbolo della resilienza di un popolo e dei suoi viticultori che fanno fronte ogni anno ad annate sempre più difficili.

La Cantina Le Macchie ha una semplice filosofia, fregarsene di disciplinari e classificazioni (tipo Doc o Docg) facendo del coraggio e della sperimentazione il loro cavallo di battaglia.
Da questa sperimentazione che nasce la loro voglia di piantare proprio alle pendici del Terminillo il Riesling renano e il Gewürztraminer oppure la voglia di riportare alla luce un vitigno quasi scomparso nell’areale laziale come il Cesenese (vitigno a bacca nera che regala vini di corpo e con una bella tannicità) o di provare a fare un metodo classico.

Il Cesenese (da non confondere con il Cesanese) è un vitigno a bacca nera che nel secolo scorso era presente nell’areale di Castelfranco Reatino.
La sua esistenza è documentata dal XIX secolo nell’Annuale del Comizio agrario di Rieti del 1879.
La verietà è mediamente vigorosa, produce un grappolo grande spargolo con una o due ali, acino sferoidale nero bluastro molto pruinoso.
Viene vinificato sia in purezza per L’ULTIMO BALUARDO che in blend per IL CERQUETO (Merlot e Cesenese)

Come dicevamo la cantina storica, da poco restaurata, è l’ambiente ideale per produrre e far sostare sui lieviti i due metodi classici che la cantina produce.
D’altro canto già nel 1400 i frati utilizzavano quei locali per produrre il vino, sono presenti e ben visibili infatti gli antichi vasconi che utilizzavano per la pigiatura dell’uva.
La temperatura e l’umidità, all’interno di quelle mura storiche, rimangono pressoché costante tutto l’anno senza dover ricorrere ad alcun tipo di impianto di condizionamento.
Parliamo di una cuvé base di Sangiovese e Malvasia (in sostituzione dei classici Pinot Noir e Chardonnay, da qui il nome Strappo alla regola) per lo spumante normale e un Sangiovese 100% per il rosé.
Tutti e due fanno almeno 24 mesi di sosta sui lieviti prima della sboccatura

Nel corso degli anni il significato di Viticultura eroica, a mio avviso, ha assunto molteplici connotati e sfaccettature.
Perché sebbene si parta da una precisa certificazione di cui fanno parte quei vigneti e quindi quelle aziende che sono collocate in determinate condizioni di suolo, pendenza, posizione geografica e con una resa per ettaro di terreno molto bassa, negli anni credo che abbia influenzato la narrazione e il concetto di eroico anche la sfida (per non dire sopravvivenza) al cambiamento climatico e al recupero di certe aree che un tempo erano vocate all’agricoltura e alla vite.
In questo senso l’attività de Le Macchie fa onore al territorio di Castelfranco reatino perché non solo hanno recuperato terreni e sperimentato la contivazione della vite anche in altri territori estremi, come alle pendici del Terminillo, ma hanno dato lustro alla storia millenaria di un luogo che senza il loro lavoro forse sarebbe andata perduta.

Grazie, soprattutto per la loro voglia di sperimentare, perché quando mai sentirete parlare di Riesling renano o Gewürztraminer nel lazio?
Quando mai sentirete parlare del loro Scarpe Toste Unplugged il loro macerato di Gewürztraminer che è in grado di farvi riempire pagine e pagine di appunti di ricordi e descrittori.
Entrare in certe aziende, significa entrare nella vita delle persone che con fatica, giorno dopo giorno, hanno portato avanti il loro progetto, la loro visione con coraggio e fregandosene dei giudizi altrui e delle avversità.
Forse è questo che aggiunge nuovo significato al termine eroico, al di là delle bellissime certificazioni.
Ma se pensate che Le Macchie siano solo vino, vi sbagliate di brutto!
Da poco loro hanno ampliato la loro offerta mettendo a disposizione dei clienti la possibilità di pernottare in stanze a forma di botti gigantesche e di usufruire del loro percorso SPA!